「Googleマップの口コミを増やしたいけれど、ランチやディナーの混雑時は声をかける余裕がない……」 「お会計のレジ前で口コミをお願いすると、後ろのお客様を待たせて行列ができてしまう……」
飲食店やカフェ、居酒屋を経営されているオーナー様から、このようなオペレーションのお悩みをよく伺います。
口コミを集めるために接客の流れを崩したり、レジ前の回転率を落としてしまっては本末転倒です。今回は、スタッフの負担を増やさずに、すべてのお客様へご案内する方法を解説します。
お客様が見ているのは「点数」ではなくなってきています
まず、お店探しの実態を示す調査があります。一都三県の21〜59歳・男女3,000名を対象にした調査です。
飲食店を探すときの情報源として「Google検索」を挙げた人は 64.7%。 最も多い回答でした。
一方で、興味深い数字も出ています。
口コミの「点数」を参考にする人は 49.3%（「とても参考にする」13.9%＋「やや参考にする」35.4%）。約2人に1人にとどまりました。しかも30代では、2025年の62.0%から2026年は55.2%へ下がっています。
調査元はこう述べています。
生活者の「点数（数値）」そのものへの依存が落ち着きつつある中、具体的な「口コミの内容」や「店舗からの返信」といったテキスト情報が、最終的な来店判断において重要視されている可能性があります。
（出典：イクシアス株式会社「飲食店探しは「Google検索」が64.7%で主流に」2026年7月14日発表／調査は2026年5月実施）
つまり、星の数を追いかけるより、どんな内容が書かれているかのほうが見られている可能性があります。「一言だけの★5」を100件集めるより、具体的な感想が書かれた口コミのほうが、お店選びの決め手になるということです。
レジ前の声かけが、現場を止めてしまう
では、どうやって内容のある口コミを集めるか。ここで多くのお店がつまずきます。
課題①：レジ前で行列が発生する
お会計のときに「口コミをお願いします」と声をかけると、スマートフォンを取り出して操作する時間が発生します。後ろに並んでいるお客様を待たせてしまいます。
課題②：ピーク時にスタッフの余裕がない
満席時やオーダーが集中する時間帯に「口コミの声かけ」を必須業務にすると、スタッフが疲弊します。本来一番大切な料理の提供スピードや接客の質が落ちてしまっては、元も子もありません。
飲食店での口コミ案内は、スタッフの手間をかけず、お客様の待ち時間を活かすことが要点になります。
回転率を落とさない「卓上オペレーション」
混雑時でもスムーズにご案内するための工夫として、客席の運用に次の3つがあります。
① 待ち時間に目が留まる場所へ置く
お客様が手持ち無沙汰になるのは、注文してから料理が届くまでの数分間と、食後にお茶を飲んでひと息ついている時間です。このタイミングで自然に視界に入るよう、各テーブルに小さな卓上POPを置きます。
Googleも、依頼の方法としてQRコードを案内しています。
クチコミを投稿してもらうために、Google リンクにアクセスするか、QR コードをスキャンするようユーザーに依頼できます
（出典：クチコミを増やすためのヒント）
② 「お店の改善のため」と添える
「口コミを書いてください」ではなく、「より美味しいお料理と心地よい空間づくりのため、率直なご意見をお聞かせください」と一言添えます。この形なら、すべてのお客様に同じようにお願いできます。
特定のお客様だけに声をかけるのは、Googleのポリシーで禁止されています。全席に同じPOPを置くことが、公平な案内になります。
③ 書く負担を減らす
内容のある口コミを求めるなら、書く手間を減らす必要があります。文章をゼロから考えるのは、食後のわずかな時間では負担が大きいためです。
客席で使える「AI口コミシステム」
「席で手軽に投稿してもらいたいけれど、文章を考えるのが面倒と言われてしまう」とお悩みの飲食店様に、ベンリネコのAI口コミシステムをご案内しています。
お客様が卓上のQRコードを読み込むとGoogleの投稿ページが開き、AIが文章の下書きを作成します。内容はお客様ご本人が確認・修正したうえで投稿します。店舗が代わりに書くことはありません。
すべての席に同じ案内を置くだけなので、お客様を選ぶことにはなりません。
月額2,200円（税込）・初期費用0円・縛りなし ▶ AI口コミシステムの詳細を見る
お客様が最終確認する「公式ホームページ」
Googleマップで写真や口コミを見て「行ってみたい」と感じたお客様が、最終的にメニュー一覧、席の予約、貸切やアクセスを確認するために訪れるのが公式ホームページです。
せっかく口コミで評判を高めても、ホームページが古かったりスマホでメニューが見づらかったりすると、予約を取りこぼす原因になります。ベンリネコでは「公式ホームページ制作・リニューアル」も承っております。Web集客全体の導線改善については、お申込みフォーム下部の「お問い合わせ」よりご相談ください。
